Frank Rosin rettet das Waldcafé im Harz mit harter Kritik und klarem Rat

Frank Rosin rettet das Waldcafé im Harz mit harter Kritik und klarem Rat

Traditionelles Gasthaus im Harz kämpft um Gäste

Das Waldcafé Forellenteich im Harz, betrieben von Jan und Petra, hat in den letzten Monaten mit sinkenden Besucherzahlen zu kämpfen. Trotz eines gut angenommenen neuen Speiseplans geben die beiden zu, nicht zu verstehen, warum immer weniger Gäste den Weg zu ihnen finden.

Jan und Petra übernahmen das Waldcafé in der Hoffnung, seinen besonderen Charme zu bewahren. Doch selbst mit Angeboten wie täglichen Fischspezialitäten und der beliebten Scharfen Frank-Wurst ließ der Rückgang nicht nach. Einige Gäste kritisierten, dass Petras mitunter schroffe Art unter Stress bei manchen das Gefühl auslöste, nicht willkommen zu sein.

Der Sternekoch Frank Rosin besuchte das Café, um die Lage zu begutachten. Bei einem Testessen fiel ihm auf, wie wenig Petra auf die Gäste einging. Er gab dem Paar eine Woche Zeit, die Wende zu schaffen – mit dem dringenden Rat, Service und Gästeinteraktion zu verbessern.

Petra nahm die Kritik ernst. Beim zweiten Testessen zeigte sich bereits eine deutliche Veränderung: Ihr herzlicherer Umgang mit den Gästen machte einen spürbaren Unterschied. Rosin lobte ihren Fortschritt und nannte ihre Wandlung beispielhaft. Die Besitzer planen nun, die Öffnungszeiten auszuweiten und mehr Veranstaltungen anzubieten, um neue Gäste anzulocken.

Die ersten Reaktionen auf die Änderungen sind positiv. Gast Thomas Müller betonte, wie sehr sich Petras Service bis zum Ende der Woche verbessert habe. Mit neuer Energie und einem klaren Fokus auf Gastfreundschaft sind Jan und Petra entschlossen, die Zukunft ihres Cafés zu sichern.